在便利店的競(jìng)爭(zhēng)中，全家似乎放慢了腳步。

　　中國連鎖商店協(xié)會(huì)(CCFA)今年4月公布了首批100家中國便利店名單。這家便利店首先被羅森超越，羅森在3256家商店中排名第五。中國內(nèi)地在2967家門店中排名第六，在300家門店數(shù)量上，中國內(nèi)地與內(nèi)地的差距為300家。

　　在全家內(nèi)部也發(fā)生了員工動(dòng)蕩，今年6月底，中國大陸執(zhí)行長(zhǎng)林建宏傳出消息。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，林建宏的離職與家族品牌優(yōu)勢(shì)弱化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈有關(guān)。在林建宏之前，中國家族企業(yè)總部原總經(jīng)理朱洪濤也在2020年10月離開了家族。

　　與全家相比，羅森今年在中國市場(chǎng)的擴(kuò)張速度明顯加快。

　　羅森披露的2020財(cái)年財(cái)務(wù)報(bào)告中提到，羅森計(jì)劃到2025年在中國開設(shè)1萬多家分店，2020年羅森中國業(yè)務(wù)將首次實(shí)現(xiàn)盈利，羅森中國副總裁張生在接受采訪時(shí)表示，羅森計(jì)劃2021年保持30%-40%的增長(zhǎng)率，開設(shè)約1100家新店，并在一兩個(gè)新省份拓展市場(chǎng)。

　　作為一家日本便利店，近兩年全家福的門店增長(zhǎng)明顯低于羅森和7-Eleven。

　　根據(jù)CCFA以往數(shù)據(jù)，2019年至2021年，全家門店總數(shù)分別為2571家、2856家和2967家，增長(zhǎng)率為15.4%;羅森有1973年、2707年和3256年，增長(zhǎng)率為65%;7-11分別為1882、2147和2387，增長(zhǎng)率為26.8%。

　　圖片來源：CCFA

　　全家曾經(jīng)是中國大陸最大的日本便利店。2004年，全家通過成立中外合資企業(yè)“上海福滿家便利有限公司”正式進(jìn)入中國大陸，并于今年7月在上海開設(shè)了第一家分店。

　　事實(shí)上，在2019年之前，整個(gè)家族一直保持著相當(dāng)高的區(qū)域擴(kuò)張速度。其在華東市場(chǎng)和以上海為核心的一線城市的門店迅速開業(yè)。2008年，上海門店實(shí)現(xiàn)全盈利，2012年，總部實(shí)現(xiàn)盈利，是外資便利店中盈利最快的;直到去年，也就是進(jìn)入中國的第25年，羅森才完全盈利。

　　但從那以后，全家就陷入了困境。

　　2019年，日本家族和中國家族(即其中國合作伙伴鼎新集團(tuán))將對(duì)簿公堂，這將成為全家品牌授權(quán)和分享問題出現(xiàn)的導(dǎo)火索;而全家在中國大陸的加入和擴(kuò)張模式也成為其擴(kuò)張的制約因素。

　　全家在中國的經(jīng)營權(quán)實(shí)際上是授權(quán)給鼎鑫集團(tuán)的。在鼎鑫與日本家族的合作中，鼎鑫在中國開店需要向日本家族支付兩項(xiàng)費(fèi)用：一是無論是否盈利都要支付的品牌使用費(fèi)，二是按照股權(quán)比例分配的利潤(rùn)分成。

　　界面新聞查詢披露，中國臺(tái)灣華人大陸家族持有中國大陸家族18.3%的股權(quán)，而日本家族僅為中國大陸FMCH家族22%的合伙人，中國大陸家族僅持有大陸總股權(quán)的18.3%。

　　2019年，日本家族將鼎新集團(tuán)告上法庭。打官司的理由是，鼎鑫試圖將品牌使用費(fèi)從1%降到0.3%，鼎鑫已經(jīng)7個(gè)月沒有向家屬支付品牌授權(quán)費(fèi)。

　　官司以日本家族敗訴告終，但雙方在利益分配上的矛盾沒有得到解決，這才是兩國關(guān)系惡化的真正原因。日方認(rèn)為，中國全家財(cái)務(wù)不透明，導(dǎo)致他們無法了解中國大陸在中國大陸的真實(shí)經(jīng)營狀況，利潤(rùn)分配不均。而華人家屬則表示，他們已經(jīng)支付了品牌授權(quán)費(fèi)，沒有拖欠。

　　利益分配糾紛導(dǎo)致的雙邊關(guān)系惡化，直接制約了整個(gè)家族的發(fā)展。

　　便利店的品牌授權(quán)有期限。日本便利店的正常授權(quán)時(shí)間是20年，雙方的合同即將到期。這個(gè)新家庭能否延續(xù)日本家庭還不確定。在這種背景下，中國大陸全家是否會(huì)選擇是否進(jìn)入新城，還是會(huì)加速區(qū)域擴(kuò)張，都將面臨更多的限制。

　　此外，據(jù)多家媒體報(bào)道，新世家與日本世家在中國大陸的戰(zhàn)略存在一定差異。日本對(duì)中國大陸家庭進(jìn)入二三線城市的策略表示懷疑。在加盟形式上，不能像羅森等品牌那么大。因此，全家在該地區(qū)的沉沒行動(dòng)緩慢。

　　近年來，全家的加入形式確實(shí)受到了質(zhì)疑。如上所述，整個(gè)家族不開擴(kuò)大的區(qū)域?qū)I店，而是必須以鼎鑫為經(jīng)營主體。進(jìn)入一個(gè)新的城市，通常是鼎新第一次開店，然后再開設(shè)個(gè)人加盟店。進(jìn)入新城時(shí)，便利店品牌首先要做的就是建立當(dāng)?shù)氐墓?yīng)鏈和物流體系，然后根據(jù)供應(yīng)鏈的配送范圍開店——這意味著進(jìn)入新區(qū)需要更高的資金和資源，風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)較大。

　　相比之下，另外兩家日本便利店正在尋找區(qū)域合作伙伴。羅森一直采用大區(qū)域特許經(jīng)營模式，在新城尋找大區(qū)域合作伙伴，并與對(duì)方建立合資企業(yè);7-11的型號(hào)也很相似。上海和浙江的7-11由臺(tái)灣統(tǒng)一企業(yè)經(jīng)營。華南隸屬于廣東賽益便利店有限公司，其在重慶的合作伙伴是新希望，在河南的合作伙伴是三全食品。

　　另一方面，全家比例過高也帶來了質(zhì)量控制等問題。目前，日本便利店全家人加盟比例最高，達(dá)到80%;羅森和7-11都低于50%。在特許經(jīng)營條款方面，人員成本、報(bào)廢成本和稅費(fèi)由特許經(jīng)營者承擔(dān)。一些特許經(jīng)營商可能會(huì)減少廢品，以控制成本。全家人的食品安全問題時(shí)有發(fā)生。無錫和上海的門店受到了市場(chǎng)監(jiān)督管理局的處罰，獨(dú)立評(píng)估機(jī)構(gòu)指出，全家部分門店存在不按時(shí)脫餐的問題。

　　盡管是一線城市，但該家族在中國內(nèi)地?fù)碛邢喈?dāng)高的品牌知名度和門店規(guī)模。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，世家的品牌優(yōu)勢(shì)和資金規(guī)模仍能讓他們?cè)谝痪€城市最熱門的業(yè)務(wù)和大流量的地點(diǎn)拿到店。

　　此外，全家私有品牌產(chǎn)品占總產(chǎn)品的40%，不僅提高了便利店的品牌差異化和消費(fèi)者的粘性，而且?guī)砹瞬诲e(cuò)的利潤(rùn)。

　　一家便利公司創(chuàng)始人張磊早前接受采訪時(shí)表示，傳統(tǒng)商品毛利率在30%左右，而自有品牌商品毛利率可以達(dá)到50%。根據(jù)畢馬威發(fā)布的《2020中國便利店發(fā)展報(bào)告》，目前，中國便利店自有品牌的比例僅為5%，遠(yuǎn)低于便利店大國日本占30%以上的比例。

　　全家等日本便利店的自有品牌比例相對(duì)較高，毛利可觀。

　　IMT技術(shù)、零售和媒體類總監(jiān)易振榮告訴界面新聞，便利店的面積很小，SKU的數(shù)量比大型超市少得多。因此，便利店自有品牌商品在店內(nèi)被消費(fèi)者注意的概率會(huì)更高。目前，國內(nèi)便利店自有品牌商品占比仍處于較低水平。隨著便利店品牌對(duì)自有品牌商品研發(fā)和生產(chǎn)投入的不斷加大，未來便利店自有品牌商品的發(fā)展空間將非常大。